Entramos en Samsha y la intensidad comienza, los
colores de la sala, parece que entramos en una nave espacial de los 60, pero
con tendencias ochenteras, verdes, morados, naranjas.. moderno y sencillo.
La mesa nos recibe apuntándonos con el cuchillo… pienso
que esto no va a ser fácil, luego lo confirmo.. y es que, Víctor Rodrigo (Jefe
de cocina y Co-Propietario) hace que la intensidad de sus platos no deje
indiferente a nadie, no apto para “siesos”, diría yo…
Nos proponen un menú de 7 pruebas, maridado con sus
panes, casi todos son platos que el Chef nos enseño en “Top Chef” programa en
el que participo exitosamente, y ahora podemos degustarlos en Samsha, situado
en Valencia, donde combina ingredientes de todas partes del mundo, junto con
los propios de la tierra.
A
destacar de la cocina de Víctor, es la presentación de sus platos, los colores
y sabores intensos, los disponen en el plato de manera artística y se
convierten en una pequeña obra de arte.
